オマール海老1人900gを食べるワイン会

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今夜は、
荒木町「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」で開催された
"オマール海老1人900gを食べるワイン会"に参加してきました。

フランス産とアメリカ産のオマール海老づくしの料理と
それに合わせたワイン。
900gとは言っても、
身は3分の1の350gくらいらしいですが、
オマール海老の醍醐味を堪能しました。

素晴らしいバッティストーニのショスタコーヴィチ

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アンドレア・バッティストーニ指揮
東京フィルハーモニー交響楽団の公演を聴いてきました。
東京オペラシティコンサートホールの
2階L1列61番。
ステージに向かって左の
ギャラリーのいちばん後ろでした。

前半が、
ボロディン「だったん人の踊り」、
パヴェル・ベルマンのヴァイオリンによる
ショスタコーヴィチのヴァイオリン協奏曲第1番、
そして後半は
ショスタコーヴィチの交響曲第5番というプログラムです。

中華風和食? or 和食風中華?でワイン会

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今夜は、
「メゾン・ド・ミナミ」オーナーの南さんの仕切りで
彼のレストランのビル1階のお店「の弥七」でワイン会。

和食のコースを
四川中心の中華の調理でアレンジした
類稀なコースとワインの組み合わせを堪能しました。
なかでも、
辛〜い水煮牛肉に負けない
ロンダのワインの強さが印象的でした。

大勝軒のチャーシューレシピ

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大勝軒のレシピでチャーシュー作ってみました。

約400gの豚バラ肉に醤油400mlくらい?と
目見当で1合くらいの日本酒を入れました。
豚肉の3倍の醤油とか
鍋の大きさからいっても多すぎて無理です(笑)。
写真を見る限り同量じゃないですかね?